Pregătirea pizzei pe plită poate părea neobișnuită, dar este o metodă excelentă pentru a obține o crustă crocantă și a găti rapid. Iată câțiva pași și trucuri pentru a pregăti pizza perfectă pe plită:

1. Alege Aluatul Potrivit

Un aluat subțire și elastic este ideal pentru pizza pe plită. Poți folosi aluat de pizza cumpărat din magazin sau făcut în casă. Lasă aluatul să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l întinde pentru a fi mai ușor de manevrat.

2. Preîncălzește Plita

Folosește o plită de fontă sau una antiaderentă de calitate. Preîncălzește plita la foc mediu-mare pentru a asigura o gătire uniformă și o crustă crocantă.

3. Întinde Aluatul

Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată pentru a preveni lipirea. Întinde-l cât mai subțire posibil fără a-l rupe. Transferă aluatul pe plita preîncălzită.

4. Gătește Aluatul

Lasă aluatul să se gătească pe plită timp de 2-3 minute până când devine auriu și se formează bule. Verifică periodic pentru a preveni arderea.

5. Adaugă Topping-urile

Întoarce aluatul și adaugă rapid sosul de roșii, brânza și topping-urile preferate. Reduce focul la mediu și acoperă plita cu un capac pentru a ajuta la topirea brânzei și gătirea uniformă a topping-urilor.

6. Finisarea și Servirea

Lasă pizza pe plită acoperită pentru încă 3-5 minute sau până când brânza este complet topită și marginea este crocantă. Transferă pizza pe un fund de lemn, las-o să se răcească puțin, apoi taie și servește.

Pregătirea pizzei pe plită este rapidă și eficientă, oferindu-ți o alternativă delicioasă la coacerea tradițională în cuptor. Experimentează cu diferite topping-uri și aluaturi pentru a găsi combinația perfectă pentru gusturile tale.